Súvisí s výrobnou linkou snackov s niekoľkými spôsobmi úpravy potravín
Všeobecne možno povedať, že vyprážané jedlo cez výrobnú linku jedla pre voľný čas je umiestnené už dlho, vyprážané jedlo je voňavé, zlaté a krásne farby a použitie technológie spracovania vyprážaných potravín je jednoduché, takže vyprážané jedlo v našej krajine bol obľúbeným druhom jedla. Linka na výrobu potravín pre voľný čas sa používa na vyprážanie zariadení na spracovanie potravín, linka na výrobu potravín pre voľný čas na spracovanie vyprážania potravín má nasledujúce metódy:
1. Chrumkavé a vyprážané. Suroviny s kožou, spravidla celé kurča, kačica a pod., najprv mierne obaríme vriacou vodou, aby sa koža stiahla a napla. Povrch potrieme karamelom, osušíme a do rozpálenej olejovej panvice dáme horúci olej, stále ním otáčame a horúci olej prilievame do brucha. Keď je celý korpus opečený do svetlo žlta, panvicu postavte na vyššiu úroveň, nechajte suroviny nasiaknuť olejom a opečte do hlbín, potom vyberte, keď teplota oleja stúpne.
2. Vyprážajte nasucho. Po zmiešaní suroviny s korením odstráňte vodu, primiešajte suchý prášok a opečte. Môže urobiť surovinu vonku sviežu, hnedú farbu.
3. Mäkké smažiť. S malým tvarom bloku, tenkým plechom, obdĺžnikovým pásom a inými surovinami zaveste pastu, v hrnci s olejom horiacim 60 varným hrncom, vyprážaným do vzhľadu tvrdej asi osem, keď je guľa zrelá.
4. Vymažte vyprážanie. Suroviny budú zmiešané so sójovou omáčkou, soľou, škvrnami od vína, linkou na výrobu voľnočasových potravín s vysokým ohňom. Vo všeobecnosti nevešajte pastu, vyprážanú do chrumkava vonku a jemnú vo vnútri.
5. Chrumkavé a vyprážané. Suroviny povarte, kým nezhnijú, na vonkajšej strane zaveste vaječný bielok a práškovú pastu a potom smažte, kým vonkajšia vrstva nebude sýto žltá a chrumkavá. Charakteristiky chrumkavého vyprážania sú chrumkavé zvonka a chrumkavé vnútri.
6. Papierovo zabalené a vyprážané. Vyprážanie v papierovom obale je väčšinou vyrobené z čerstvého sieťovaného materiálu bez kostí, spracované na plátky alebo kocky, zmiešané s vaječným bielkom a pridané s prísadami a koreninami, zabalené v lepkavom ryžovom papieri alebo celofáne a vložené do oleja na vyprážanie, tento spôsob vyprážania sa vyznačuje zachovaním pôvodnej šťavy, takže suroviny sú obzvlášť čerstvé a jemné.
